想吃美食好簡單

雖然早晚稍稍有些涼意 ，但在秋天腳步接近之際 ，冷麵還是最佳選擇 ！🍝🍅

材料：
義大利麵 100g
番茄 1小顆
燻鮭魚 2片
蒜頭 1顆
橄欖油 1大匙
檸檬汁 1大匙
鹽 少許

作法：
1.將義大利麵按照說明的時間加長1分鐘煮熟後泡冷水 ，去水份備用 。
2.番茄切丁 ，燻鮭魚切片 。
3.準備一個盆 ，將所有的材料放入，最後放橄欖油攪拌均試試鹹度 ，再按自己的口感調整就完成囉 。😍😍


 

可以當配菜 ，也可以淋在白飯上當丼飯 ，10分鐘就可以作好 ，超方便 。

材料：
蛋 4個
蟳肉棒3條
蔥 少許

調味料：
水 200cc
雞粉 1小匙
糖 2小匙
醬油 1大匙
醋 1大匙
鹽 少許

作法：
1.將蟳棒撕開備用 。
2.蔥白切成條狀 ，其餘的切碎備用 。
3.蛋打碎後放入加入油的鍋子中大火快速炒到8分熟盛起 。
4.將調味料放入鍋內燒開加入蟳棒和蔥段煮開加入太白粉水勾芡 淋在蛋上 ，加上細蔥就完成囉 。😍😍

 

大人小孩都喜歡的沙拉 ，單吃 ，挾在麵包裡也好吃 。🥙🍔

材料：
馬鈴薯 3顆
小黃瓜 1條
培根 2條
火腿 2片
蛋 1個

調味料：
沙拉醬 4大匙
糖 1小匙
蒜頭 1小顆

作法：
1.先煮好半熟蛋 。
2.將小黃瓜輪切後抓鹽去苦水 。
3.培根 ，火腿切小塊後煎熟 。
4.將馬鈴薯煮熟後搗碎加入前3項和調味料攪拌均勻就完成囉 。

 

菜單有點長 ，簡單說就是泡菜絞肉放在塞入蓮藕裡 ，最後加上芝士的一道料理 。😁😁

材料：
蓮藕 150g
絞肉 100g
泡菜 100g
芝士片 2片（每片切成4小片）

作法：
1.將蓮藕切成0.8公分款 ，泡水備用 。
2.將泡菜切碎 ，拌入絞肉裡拌勻 。
3.將蓮藕瀝乾撒上太白粉 ，再將2的肉放在蓮藕上 。
4.將肉的那面放入加了油的鍋裡 ，蓋上鍋蓋小火煎5分鐘後翻面 ，加上芝士在煎1分鐘 ，起鍋加一點蔥花就完成囉 。😋😋


 

加了芥末的酪梨 ，多了和風感口味 ！

材料：
酪梨 1/2個
蝦子 5隻
半熟蛋 1個

調味料：
檸檬汁 1小匙
醬油 1/2小匙
芥末 3公分（管狀）
沙拉醬 1大匙

作法：
1.蝦子去沙線放到加入酒和鹽的熱水煮熟拿出放涼 。
2.將酪梨挖出 ，留下外皮（當容器） ，酪梨切成適當的大小 。
3.將蝦子加入酪梨中加調味料拌勻就完成囉 。😍😍


 

好漂亮的一道菜 ，下飯又賞心悅目😋😋

材料
雞肉 250g
紅椒 1顆
腰果 20個
辣椒 1條（怕辣可不放）
青蔥 少需

雞肉調味料
鹽 少許
太白粉 1大匙

調味料
蒜頭 1個
糖 1小匙
蠔油 1大匙
醬油 1大匙
酒 1大匙
味淋 1大匙

作法：
1.將雞肉切丁醃漬10分鐘備用 。
2.紅椒切成一口大 。
3.鍋內放油加入紅椒和腰果 ，紅椒變軟後盛起 。
4.接著將雞肉煎至兩面金黃後 ，倒入3的腰果和紅椒拌炒後加入調味料 ，最後加上少許的蔥花 ，就完成囉 。😋😁


 

夏天必吃的食材 ，就是竹筍囉 。拿來當炊飯的主材料 ，配上香菇 ，鴨肉 ，一路香到飯鍋跳起來 ！😍

材料：
竹筍 200g
米 2杯
燻鴨肉 100g
香菇 5朵

調味料：
蠔油 2大匙
糖 1小匙
酒 1大匙
雞粉 1小匙

作法：
1.香菇泡水軟化 ，香菇水拿來煮飯 。
2.竹筍 ，鴨肉香菇切片 。
3.米洗好後先放竹筍 ，鴨肉 ，香菇下去 ，最後加入香菇水到2杯米的水位 ，按下開關 ，電鍋跳起來等10分中後拌勻 ，就完成囉 ！😍😋


 

蓮藕的脆 ，南瓜的綿密 ，加上舞茸3種層次的口感 ，你一定要試試 ！😍😍

材料：
南瓜 200g
蓮藕 150g
舞茸 100g

調味料：
咖哩粉 1小匙
沙拉 2大匙
糖 1/2小匙
鹽 少許

作法：
1.將南瓜 ，蓮藕切成一口大小的薄片 。
2.鍋中加入一大匙的橄欖油 ，將南瓜和蓮藕煎至兩面金黃色後 ，加入舞茸拌炒熟後倒到容器內 。
3.將調味料加到2裡攪拌均勻就可以上桌囉 ！😍😋


 

苦瓜是苦中作樂的蔬菜 ，吃的時候是苦的 ，吃完後會回甘 ，和五花肉的油脂非常速配 。😍

材料：
五花肉 300g
苦瓜半條 （輪切一公分）
四季豆 少許

調味料：
醬油 3大匙
味琳 1大匙
酒 3大匙
水 3大匙
糖 1大匙
薑 1片

作法：
1.將肉切適當的大小 ，先稍微煎至金黃色後加入調味料 。
2.滷約15分後加苦瓜 。
3.滷汁快收乾時加入四季豆悶一下 ，就可以起鍋囉 ！超級下飯的 。😍😍


 

蠔油香氣的軟嫩豬肝 ，入口即化的口感 ，您也來試試 ！😍

材料：
豬肝 180g
韭菜 1把
蒜 1顆
醬 少許

調味料：
蠔油 1小匙
酒 1大匙
醬油 1又1/2大匙
糖 1小匙
胡椒鹽 少許

作法：
1.將豬肝切片泡冰水10分鐘 ，可以去除腥味 。
2.將豬肝瀝乾水份後加入1大匙的酒 ，1小匙的醬油 ，1大匙的太白粉 ，少許的胡椒鹽醃漬10分鐘 。
3.將豬肝煎6分熟後起鍋 。
4.重新起鍋將韭菜 ，薑 ，蒜 ，下鍋翻炒一下 ，加入豬肝和調味料 ，炒至均勻就可以起鍋上桌囉 ！😋😋


 

不知道從什麼時後開始 ，鰻魚變成了高檔食材 ，想吃就要花很多扣扣 。🤣

材料：
饅魚 一尾（市售熟食）
蘿蔔櫻 少許
米 2杯

作法：
1.將白米洗淨 ，放水前先放2大匙的鰻魚滷汁 ，最後再加入需要的水 。
2.飯跳起來後 ，放入鰻魚悶15分 。
3.取出鰻魚切塊 ，將飯拌勻 ，上面鋪上鰻魚 ，加上蘿蔔櫻就完成囉 ！😋😋


 

這個有點意料外的好吃 ，沒想到今天的南瓜這麼蓬鬆 。😋😋

材料：
南瓜 1/4個
節瓜 半條
紅椒 1/4個
熱狗 1條

調味料：
沙拉醬 2大匙
橄欖油 1大匙
鹽 少許
胡椒 少許
西洋芹 少許
芝士粉 少許
蒜 1個

作法：
1.將南瓜稍微去皮蒸熟 。
2.將鍋子放入橄欖油和蒜 ，然後放入熱狗 ，節瓜 ，紅椒下去炒 ，最後加入鹽 ，胡椒後起鍋放入容器內 。
3.蒸熟的南瓜去熱氣後 ，加入2裡 ，拌上沙拉醬裝盤 ，再撒上一點西洋芹和芝士粉就完成囉 ！😋😋


 

六 ，日宅在家 ，有沒有大吃大喝呢 ？來點清爽的沙拉吧 ！

材料：
生菜 半顆
蟹肉棒 4條
黃椒 1/4顆

調味料：
沙拉醬 2大匙
白芝麻 1大匙
檸檬汁 1大匙
胡椒 少許

作法：
1.生菜洗淨後剝成小片，蟹肉棒燙熟撕成細絲狀 。
2.黃椒切成細片 ，加入調味料攪拌均勻就可上桌囉 ！😋


 

來點健康的沙拉 ，酸甜的洋蔥 ，軟嫩的雞肉 ，想吃清淡時的最佳選擇囉 ！

材料：
雞肉 250g
洋蔥 1/2顆
彩椒 各半顆
小黃瓜 半條

調味料：
檸檬 半顆（切片）
醋 2大匙
橄欖油 2大匙
糖 2小匙
鹽胡椒 少許


作法：
1.雞肉先用胡椒鹽 ，酒 ，太白粉醃10分鐘後 ，將兩面煎至金黃色起鍋 。
2.將洋蔥 ，彩椒切片 ，洋蔥泡水去辣味後瀝乾水份 ，小黃瓜輪切後加鹽放軟去苦水 。
3.準備好鍋子將雞肉 ，洋蔥 ，彩椒 ，小黃瓜攪拌後加入調味料到冰箱 ，冰鎮30分後 ，就可以裝盤上桌囉 。😍😋


 

Q彈的貝果 ，滿滿海味的鮭魚 ，很適合當午餐 。😋

材料：
貝果 1個
醃燻鮭魚 40g
洋蔥 少許
生菜葉 少許
奶油芝士 少許

作法：
1.貝果切半放入烤箱稍微烤熱 。
2.兩面塗上奶油芝士後 ，依序擺上生菜 ，鮭魚 ，洋蔥 ，胡椒鹽 ，生菜 ，貝果就完成囉 ！😄


 

今天用菜園裡種的羅勒作了羅勒醬加入義大利麵裡 ，味道非常特別 ，新鮮的羅勒味道好清新 。🌸

材料：
義大利麵 100g
蝦子 3隻

羅勒醬作法：
新鮮羅勒 30g
松子 30g
橄欖油 100cc
蒜 1顆
芝士粉 20g
鹽 少許
（以上磨碎備用）

作法：
1.義大利麵按包裝說明煮好備用 。
2.蝦子撥殼去沙腸加胡椒鹽和酒醃10分鐘 。
3.起鍋將蝦子煎6分熟後加入煮好的義大利麵 ，加入1.5大匙的羅勒醬和少許的胡椒鹽，炒均勻後就可以起鍋囉 ！😋

羅勒和九層塔味道很像 ，但羅勒的味道比較不嗆 ，很適合拿來作菜 。


 

好久沒吃咖哩飯了 ，也很想吃炸豬排 ，乾脆兩樣都作 ，會太貪心嗎 ？


 

濃郁的半熟蛋 ，海味的蟳棒 ，加入馬鈴薯中好有層次感的一道沙拉 ，你也來試試 ！😋

材料：
馬鈴薯 1個
半熟蛋 1個
罐頭玉米少許
小黃瓜 半條
蟳棒 3條

作法：
1.馬鈴薯煮到筷子可穿過的熟度 。
2.蟳棒燙熟 ，小黃瓜切片加少許的鹽醃漬10分後去苦水 。
3.將馬鈴薯搗碎加入少許的胡椒鹽和3大匙沙拉醬攪拌均勻後加入蟳棒 ，小黃瓜 ，玉米 攪拌 ，最後加入半熟蛋就完成囉 。😍😍


 

今天作了好久沒吃的沙茶牛肉炒麵 ，多加了咖哩粉 ，味道好濃郁 ！

材料：
黃麵 150g
牛肉 50g
洋蔥 1/4顆
青椒 1個（其它的青菜也可
以）
紅蘿蔔 少許

調味料：
1.醃肉用
酒 1小匙
醬油 1小匙
太白粉1小匙
醃10分鐘

2.醬油 1小匙
酒 1小匙
糖 1小匙
沙茶醬 1小匙
咖啡粉 少許

作法：
1.先醃牛肉片 ，起鍋煎至6分熟後起鍋 。
2.再來將洋蔥爆香 ，加入紅蘿蔔，麵條炒均勻後加入200cc的水後煮開加入調味料2煮到麵條鬆軟後加入青椒 ，最後加入牛肉 ，拌炒後就完成囉 。😍😍


 

加入絞肉慢魯的苦瓜 ，甘甜甘甜的非常下飯 。😍

材料：
苦瓜 1條
絞肉 300g

調味料：
1.蒜 少許
太白粉 1大匙
醬油 2大匙
胡椒 少許
蔥白 少許
糖 1小匙

2.水 200cc
醬油 1大匙
酒 1大匙
味淋 1大匙

作法：
1.將苦瓜輪切3公分後挖出仔備用 。
2.將絞肉拌入1的調味料攪拌均勻後 ，塞入苦瓜內 。
3.將塞入肉的苦瓜放入鍋內，將兩面煎到金黃色後 ，加入2的調味料 ，滷30分鐘就完成囉 。😍