想吃美食好簡單

雖然早晚稍稍有些涼意 ，但在秋天腳步接近之際 ，冷麵還是最佳選擇 ！🍝🍅



材料：

義大利麵 100g

番茄 1小顆

燻鮭魚 2片

蒜頭 1顆

橄欖油 1大匙

檸檬汁 1大匙

鹽 少許



作法：

1.將義大利麵按照說明的時間加長1分鐘煮熟後泡冷水 ，去水份備用 。

2.番茄切丁 ，燻鮭魚切片 。

3.準備一個盆 ，將所有的材料放入，最後放橄欖油攪拌均試試鹹度 ，再按自己的口感調整就完成囉 。😍😍





 

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可以當配菜 ，也可以淋在白飯上當丼飯 ，10分鐘就可以作好 ，超方便 。



材料：

蛋 4個

蟳肉棒3條

蔥 少許



調味料：

水 200cc

雞粉 1小匙

糖 2小匙

醬油 1大匙

醋 1大匙

鹽 少許



作法：

1.將蟳棒撕開備用 。

2.蔥白切成條狀 ，其餘的切碎備用 。

3.蛋打碎後放入加入油的鍋子中大火快速炒到8分熟盛起 。

4.將調味料放入鍋內燒開加入蟳棒和蔥段煮開加入太白粉水勾芡 淋在蛋上 ，加上細蔥就完成囉 。😍😍



 

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大人小孩都喜歡的沙拉 ，單吃 ，挾在麵包裡也好吃 。🥙🍔



材料：

馬鈴薯 3顆

小黃瓜 1條

培根 2條

火腿 2片

蛋 1個



調味料：

沙拉醬 4大匙

糖 1小匙

蒜頭 1小顆



作法：

1.先煮好半熟蛋 。

2.將小黃瓜輪切後抓鹽去苦水 。

3.培根 ，火腿切小塊後煎熟 。

4.將馬鈴薯煮熟後搗碎加入前3項和調味料攪拌均勻就完成囉 。



 

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菜單有點長 ，簡單說就是泡菜絞肉放在塞入蓮藕裡 ，最後加上芝士的一道料理 。😁😁



材料：

蓮藕 150g

絞肉 100g

泡菜 100g

芝士片 2片（每片切成4小片）



作法：

1.將蓮藕切成0.8公分款 ，泡水備用 。

2.將泡菜切碎 ，拌入絞肉裡拌勻 。

3.將蓮藕瀝乾撒上太白粉 ，再將2的肉放在蓮藕上 。

4.將肉的那面放入加了油的鍋裡 ，蓋上鍋蓋小火煎5分鐘後翻面 ，加上芝士在煎1分鐘 ，起鍋加一點蔥花就完成囉 。😋😋





 

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加了芥末的酪梨 ，多了和風感口味 ！



材料：

酪梨 1/2個

蝦子 5隻

半熟蛋 1個



調味料：

檸檬汁 1小匙

醬油 1/2小匙

芥末 3公分（管狀）

沙拉醬 1大匙



作法：

1.蝦子去沙線放到加入酒和鹽的熱水煮熟拿出放涼 。

2.將酪梨挖出 ，留下外皮（當容器） ，酪梨切成適當的大小 。

3.將蝦子加入酪梨中加調味料拌勻就完成囉 。😍😍





 

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好漂亮的一道菜 ，下飯又賞心悅目😋😋



材料

雞肉 250g

紅椒 1顆

腰果 20個

辣椒 1條（怕辣可不放）

青蔥 少需



雞肉調味料

鹽 少許

太白粉 1大匙



調味料

蒜頭 1個

糖 1小匙

蠔油 1大匙

醬油 1大匙

酒 1大匙

味淋 1大匙



作法：

1.將雞肉切丁醃漬10分鐘備用 。

2.紅椒切成一口大 。

3.鍋內放油加入紅椒和腰果 ，紅椒變軟後盛起 。

4.接著將雞肉煎至兩面金黃後 ，倒入3的腰果和紅椒拌炒後加入調味料 ，最後加上少許的蔥花 ，就完成囉 。😋😁





 

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夏天必吃的食材 ，就是竹筍囉 。拿來當炊飯的主材料 ，配上香菇 ，鴨肉 ，一路香到飯鍋跳起來 ！😍



材料：

竹筍 200g

米 2杯

燻鴨肉 100g

香菇 5朵



調味料：

蠔油 2大匙

糖 1小匙

酒 1大匙

雞粉 1小匙



作法：

1.香菇泡水軟化 ，香菇水拿來煮飯 。

2.竹筍 ，鴨肉香菇切片 。

3.米洗好後先放竹筍 ，鴨肉 ，香菇下去 ，最後加入香菇水到2杯米的水位 ，按下開關 ，電鍋跳起來等10分中後拌勻 ，就完成囉 ！😍😋





 

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蓮藕的脆 ，南瓜的綿密 ，加上舞茸3種層次的口感 ，你一定要試試 ！😍😍



材料：

南瓜 200g

蓮藕 150g

舞茸 100g



調味料：

咖哩粉 1小匙

沙拉 2大匙

糖 1/2小匙

鹽 少許



作法：

1.將南瓜 ，蓮藕切成一口大小的薄片 。

2.鍋中加入一大匙的橄欖油 ，將南瓜和蓮藕煎至兩面金黃色後 ，加入舞茸拌炒熟後倒到容器內 。

3.將調味料加到2裡攪拌均勻就可以上桌囉 ！😍😋





 

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苦瓜是苦中作樂的蔬菜 ，吃的時候是苦的 ，吃完後會回甘 ，和五花肉的油脂非常速配 。😍



材料：

五花肉 300g

苦瓜半條 （輪切一公分）

四季豆 少許



調味料：

醬油 3大匙

味琳 1大匙

酒 3大匙

水 3大匙

糖 1大匙

薑 1片



作法：

1.將肉切適當的大小 ，先稍微煎至金黃色後加入調味料 。

2.滷約15分後加苦瓜 。

3.滷汁快收乾時加入四季豆悶一下 ，就可以起鍋囉 ！超級下飯的 。😍😍





 

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蠔油香氣的軟嫩豬肝 ，入口即化的口感 ，您也來試試 ！😍



材料：

豬肝 180g

韭菜 1把

蒜 1顆

醬 少許



調味料：

蠔油 1小匙

酒 1大匙

醬油 1又1/2大匙

糖 1小匙

胡椒鹽 少許



作法：

1.將豬肝切片泡冰水10分鐘 ，可以去除腥味 。

2.將豬肝瀝乾水份後加入1大匙的酒 ，1小匙的醬油 ，1大匙的太白粉 ，少許的胡椒鹽醃漬10分鐘 。

3.將豬肝煎6分熟後起鍋 。

4.重新起鍋將韭菜 ，薑 ，蒜 ，下鍋翻炒一下 ，加入豬肝和調味料 ，炒至均勻就可以起鍋上桌囉 ！😋😋





 

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不知道從什麼時後開始 ，鰻魚變成了高檔食材 ，想吃就要花很多扣扣 。🤣



材料：

饅魚 一尾（市售熟食）

蘿蔔櫻 少許

米 2杯



作法：

1.將白米洗淨 ，放水前先放2大匙的鰻魚滷汁 ，最後再加入需要的水 。

2.飯跳起來後 ，放入鰻魚悶15分 。

3.取出鰻魚切塊 ，將飯拌勻 ，上面鋪上鰻魚 ，加上蘿蔔櫻就完成囉 ！😋😋





 

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這個有點意料外的好吃 ，沒想到今天的南瓜這麼蓬鬆 。😋😋



材料：

南瓜 1/4個

節瓜 半條

紅椒 1/4個

熱狗 1條



調味料：

沙拉醬 2大匙

橄欖油 1大匙

鹽 少許

胡椒 少許

西洋芹 少許

芝士粉 少許

蒜 1個



作法：

1.將南瓜稍微去皮蒸熟 。

2.將鍋子放入橄欖油和蒜 ，然後放入熱狗 ，節瓜 ，紅椒下去炒 ，最後加入鹽 ，胡椒後起鍋放入容器內 。

3.蒸熟的南瓜去熱氣後 ，加入2裡 ，拌上沙拉醬裝盤 ，再撒上一點西洋芹和芝士粉就完成囉 ！😋😋





 

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