close
今天作的是鮮蝦蛤蜊海鮮燉飯 ，用薑黃代替番紅花 ，味道超級讚的 ！
2人份
材料：
白米 150g
蝦子 5隻
蛤蜊 10個
洋蔥 1/4個
紅蘿蔔 少許
蒜 1個
番茄 半個
番茄醬 少許
薑黃 1/2小匙
水 500cc
檸檬 1個
橄欖油 2大匙
作法：
1.將洋蔥 ，紅蘿蔔切丁下去爆香後加入蒜頭炒香 ，再來加入番茄和番茄醬炒熟 ！
2.在1.加100cc的水燒開後加入蝦子和蛤蜊 ，煮8分熟撈起備用 ！
3.加入生米（不用洗米），再將薑黃和1/2匙的鹽加入剩下的400cc的水攪拌好後 ，倒入鍋內 ，開始煮飯 ，中間不要攪拌 ，免得飯會糊糊的 。
4.大火煮5分鐘後 ，中小火再煮12分鐘 ，如果希望吃到焦香的鍋巴 ，最後再將火開大煮2分鐘 ，小心太焦就不好吃囉 ！
5.12分鐘的中火煮10分鐘後 ，將剛才撈起的蝦子和蛤蜊放回鍋內煮熟 。
6.起鍋後加上檸檬就完成囉 ！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
